接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”。荷花一直是夏花中当仁不让的主角。因为清新高雅的模样和品格，人们爱荷花、赏荷花，也因此促成了夏天花事中最热闹的一场赏花盛会。
        自2012年开始种植荷花起，景区就引进了粉千层、蝶恋花等多个荷花品种。每到盛夏，荷花盛开，呈现出红、黄、粉、白交相辉映的水上美景。“在原有5000株荷花的基础上，今年我们又补植了100株，力求为游客  打造最佳的观赏体验。”秋雪湖景区工作人员蒋宝卫介绍说。
        荷花属多年生水生草本花卉。地下茎长而肥厚，有长节，叶盾圆形；花朵单生于花梗顶端，花瓣多数。花期6至9月。
        据了解，荷花的开放对温度有一定的要求：水温须达到20至27℃，同时气温也要达到20至30℃。只有气温合适，荷花才会盛开。
        蒋宝卫介绍，泰州地区的大部分荷花品种的花期都集中在6月初开，到6月底进入盛花期。“今年的天气和温度适宜，所以荷花也是不早不晚，如期开放了。”眼下已进入6月下旬，也就是说,景区即将迎来赏荷避暑的好时节。

除秋雪湖渔业生态园外，花卉博览园、田园牧歌景区等处的荷塘内，荷花虽没有满满一池塘的壮观之势，但它们如临水仙子散落在宽阔的水域之上，摇曳生姿、灵动飘逸。